今夏，倫敦再添一場不可錯過的藝術體驗。由特納獎得主Martin Creed打造的全新沉浸式藝術裝置——《Everything is going to be alright》，現正於Camden Arts Projects免費展出，邀請觀眾進入一個由數以千計的白色氣球構成的夢幻空間。 在氣球海洋中找回寧靜與純粹 走進展覽空間，觀眾會發現自己置身於一個充滿巨型白色氣球的世界。氣球隨著人的移動而晃動、漂浮，觸感柔軟輕盈，彷彿將城市的喧囂隔絕在外。這件作品不僅是一場視覺與觸覺的藝術饗宴，更是一種釋放壓力、回歸內在的療癒體驗。 藝術家Martin Creed以其一貫幽默、極簡又富含哲思的風格，透過這場氣球裝置提醒人們：「一切都會好起來（Everything is going to be...
英國
改編自《愛在黎明破曉時》 Richard Linklater 的名作，由香港導演唐畢山執導的港版《錄影歹》（TAPE），正式入選 2025 年 Raindance 電影節，並將於倫敦 Vue Piccadilly 電影院舉行英國首映。這部電影作為一場東西文化交匯的對話，描繪了記憶與情感的拉鋸，也為香港電影開啟國際舞台的一扇窗。 📽 英國首映 @ Raindance Film Festival...
在倫敦這座國際大都市中，除了大笨鐘、泰晤士河與紅色雙層巴士，還有一道獨特的風景，就是各式中餐館如雨後春筍般出現。根據訪英網報導，倫敦中餐館早已經超過 1,000 家。雖然，有規模的中餐館不會那麼多，不過有一個現象，凡是倫敦有點規模的中餐館都有會一款烤鴨大餐，懸掛起一排油亮光澤、香氣四溢的烤鴨成為風景。且餐家都會說自己的烤鴨最正宗。這抹濃鬱的東方風味，已然成為倫敦飲食文化中一道迷人的風景線，吸引著無數當地食客與遊客慕名前來。烤鴨在倫敦的中餐館自然是主打菜，但品質就各有千秋。 倫敦臨江宴是一家有規模的中餐廳，光鴨子，在臨江宴就有三種吃法：烤鴨、燒鴨、香酥鴨各有特色。烤鴨讓人舒服色澤很重要，臨江宴的油光鎂亮的烤鴨屬於淡豔的那一類，金黃色且有鮮豔感。一碟上桌就讓你看的垂涎三尺。烤鴨自然以皮脆肉香催人味蕾，入口即帶入一股鴨油香，足以讓你食慾大開欲罷不能。臨江宴的鴨子取之愛爾蘭的雲山肥鴨，皮脆肉嫩肥瘦相間，端上桌來鴨香四溢。你可以挑肥也能選瘦，包上面餅夾上作料，色香味統合送入口中，一定震撼味蕾。有這美譽，完全因為臨江宴有一位被食客們稱為「烤鴨大師」的陳欽成師傅。他在烤鴨這門技藝上已經耕耘了二十多年，烤製的鴨子皮脆肉嫩、色澤金黃、味美香肥，一盤烤鴨下肚，總讓人回味無窮。陳師傅的烤鴨不僅是一道菜，更是一種對家鄉味道的深情寄託。 那一次見陳師傅時，他正在廚房裡熟練地處理一隻隻鴨子。他說：「烤鴨絕非簡單的事情，需要技巧，更需要耐性和經驗。」陳師傅回憶起年輕時剛接觸這門手藝，最初只覺得新鮮有趣，直到投入其中，才發現這份工作蘊藏著深厚的學問。「烤鴨的竅門有很多，但最關鍵的兩個地方，一是鴨子本身的品質與處理，二是火候的掌握。」陳師傅細細解釋道，好的烤鴨需要挑選肥瘦適中的鴨子，接著經過仔細的清潔與吹風晾乾，這個過程最理想的時間是三至五天，這樣才能讓鴨皮的脂肪能適度分解，過於油膩的時間是三到五天，這樣才能讓鴨皮的脂肪適度分解，過於油膩的時間是三到五天，這樣才能讓鴨皮的脂肪適度分解，過於油膩的時間是三到五天，這樣才能讓鴨皮的脂肪適度分解，過於鬆脆的時間。 他提到，烤鴨的火候尤其重要。 「現在很多餐廳都用電爐，雖然方便，但我始終堅持用明火的子彈爐，這樣才可以精確調控火候，鎖住鴨肉內的水分。」他用煎牛排來形容：「明火猶如大火煎牛排，可以瞬間鎖住肉汁，讓鴨肉保持鮮嫩多汁，皮又特別香脆。」說到這裡，陳師傅臉上流露出一絲自豪與欣慰。他曾在倫敦唐人街一家著名的餐廳工作，那裡一天就能賣出上百隻烤鴨，經過多年積累，他親手烤製的鴨子早已達到數以千計。那段日子裡，他悟了烤鴨的種種奧妙，也慢慢建立了自己的風格與自信。對於食客如何品味烤鴨，陳師傅也有自己的建議：「烤鴨最佳的賞味期很短，最好是剛上桌就吃，這時鴨肉仍然溫潤多汁，皮的香脆度也最完美。」他建議客人怎麼烤鴨時，應該把它當作主角享用，再品嚐其他菜餚，這樣才能全面體會烤鴨的真味。 陳師傅也分享了一個細節，就是搭配烤鴨薄餅的技巧。 「好的餐廳通常會手工製作烤鴨餅，薄而柔韌，配上現片的鴨皮、鴨肉、黃瓜絲、蔥絲與甜醬，入口的味道和口感協調無比，令人回味悠長。」二十多年來，陳師傅從廚房學徒到烤鴨大師，始終如一堅持自己的標準與要求。他的烤鴨不僅僅是一道美食，更代表著一種文化的傳承、一份鄉愁的寄託，以及他多年來對中華美食的熱愛與追求。倫敦的中餐館裡，像陳師傅這樣默默耕耘、守護傳統滋味的工匠還有不少。他們用一雙雙巧手、一顆顆匠心，把中華飲食文化推向更廣闊的世界舞台，讓來自全球各地的人們都能透過一道道佳餚，感受到東方文化的魅力。而倫敦的洋人們也越來越接受陳師傅烤製的鴨子，烤鴨成為來到臨江宴的客人中最受歡迎的菜餚之一。烤鴨作為中國餐飲文化的重要符號不容置疑，幾乎所有外國政要去北京，都會品嚐這道中國的國菜。而陳師傅的烤鴨故事，烤出的正是中國美食故事，是這座城市裡一道迷人的人文風景，他烤製的每一隻鴨子，都飽含著歲月的滋味，也烙印著他對美食的真摯情感。 📢 加入《英國生活時事台》（DOVC.co.uk）社群！ 🇬🇧 👋 想掌握英國最新生活資訊、新聞時事、政策變化，或與在英夥伴交流經驗？歡迎加入 英國生活時事台（DOVC.co.uk），一起討論、分享有用資訊！ 📌 社群特色：✅...
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每年夏季，倫敦的清晨天空有機會被五彩繽紛的熱氣球點綴，這正是由 Exclusive Ballooning 主辦的 Battersea Park Balloon Festival，正式名稱為「Lord Mayor’s Hot Air Balloon Regatta」。這場活動不僅是視覺盛宴，更是為支持市長慈善基金（Lord Mayor’s Appeal）而舉辦的慈善飛行活動。 📍 活動地點與時間...
