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紀碩鳴 英國盛產威士忌酒，英國人喜歡喝酒聊天，由此造就了英國酒吧林立，酒吧文化盛行。據悉，全英約有50,000間酒吧，無論是城市還是鄉村，都能找到各具特色的吧。2019年，英國酒吧與酒館的就業人數達457,000人，每週約有1,500萬人造訪英國酒吧，可見這是一個對英國經濟極具重要性的產業。 據報導，大倫敦地區有超過3000間酒吧，持續支撐著眾多倫敦人的繁華夜生活。倫敦酒吧多，但經久不衰的可能鳳毛麟角。英國倫敦騎士橋（Knightsbridge）核心地段有一家義大利風味的酒吧，一扇小門推門而進還要深入地下一層，卻足足經營了47年。 提起義大利餐廳，你想到的也許是香醇的咖啡、可口的披薩和麵條、浪漫的氛圍，還有熱情洋溢的義大利老闆。在倫敦騎士橋地段的這家名為Ciro’s Pizza Pomodoro的義大利酒吧裡，你不僅能享受到美酒、正宗的義大利美食和現場音樂表演，還能見到一位充滿傳奇的經營者、明星老闆Mr. Ciro Orsini。 Ciro Orsini（右）和作者 最具特色的是，酒吧四周貼滿了一千多張照片，Ciro與美國前總統羅納德·雷根、比爾·柯林頓和現任總統川普及各國政要、搖滾明星，以及好萊塢大牌明星的合照。這是倫敦擁有明星地位的酒吧，Ciro也名副其實地成為明星老闆。 年輕時的拳擊情緣 Ciro年輕時曾經是一名職業拳擊手。他在那不勒斯開始了自己的拳擊生涯，後來去了米蘭，那里是義大利拳擊運動的中心，雲集了眾多知名拳擊手。Ciro很快就憑藉自己的實力贏得了教練的賞識，成為拳擊場上一顆冉冉升起的新星。 懷揣著拳王夢想，他一度站在光輝前途的門檻上，然而命運卻悄然改寫了他的人生軌跡。Ciro被徵召入伍，開始了為期18個月的軍旅生涯。 服役結束後，他迎來了人生的重要抉擇：是繼續冒險追逐自己鐘愛的拳擊夢想，還是及時止步，重新尋找人生方向。他深知，生命的精彩不僅限於拳台之上，於是他選擇了後者——也由此揭開了他在餐飲和酒店業中精彩絕倫的新篇章。 餐廳老闆的創業歷程 來到倫敦後，機緣巧合Ciro進入了餐飲行業。雖然他從未想過要當一個餐廳老闆，但自12歲起就積極參與餐飲業的經歷，顯露了他經營餐飲的天賦。他曾經痴迷於製作巧克力、雞蛋、潘納托尼（義大利聖誕蛋糕）。...